".....la Sicilia...."

Sono nata in Sicilia e ci sono rimasta fino a 20 anni.... poi.... solo le vacanze...poi... solo nostalgia....

Ovviamente, la nostalgia ha a che fare con la Sicilia tutta...ma soprattutto con la provincia di Messina e, in particolare con quel pezzetto della costa settentrionale tra Patti e S.Agata di Militello dove c'è Brolo..... il centro del mondo... :-))  

La Regione Sicilia ha un suo sito sul Web: http://www.sicily.cres.it/        

Ho pensato che tanti di voi non conoscono molto della Sicilia; quello che a me ha sempre colpito sono stati gli odori... e i sapori... Allora vorrei proporvi uno dei tanti piatti siciliani pieni di colore... di odori e di sapori.. :)

Visto che siamo in estate vi propongo una delle tante ricette siciliane buonissime!....È un dolce che si mangia freddo, come una sorta di budino ma non ha niente a che fare con il latte....viene fatto con il l'anguria! :-)

Gelo di mellone.... (si fa con l'anguria, ma in Sicilia.. almeno dalle mie parti, sono tutti meloni... bianchi, rossi.. e gialli :)

Ingredienti: Mellone rosso 1 , amido per dolci gr.90 per ogni litro di succo di mellone, zucchero gr.150 per ogni litro di succo, cioccolato fondente gr. 200, zuccata gr.100, vaniglia una bustina, gelsomini.

È il dolce tradizionale palermitano del festino di S. Rosalia.

Preparazione:

Tagliate a fette il mellone, togliete la scorza e i semi, passate la polpa nel passaverdure. Misurate i litri di succo che avete ottenuto e regolatevi di conseguenza per le dosi dell'amido e dello zucchero. Se il mellone è molto dolce e aromatico potrete diminuire lo zucchero. Sciogliete a freddo in un tegame l'amido e lo zucchero nel succo di mellone, passate sul fuoco a fiamma molto bassa e lasciate addensare rimescolando sempre. Appena il gelo farà le prime bolle, toglietelo dal fuoco, aggiungete la vaniglia e versatelo in una zuppiera un po' fonda e nelle apposite formine bagnate, dove avrete già sistemato parte del cioccolato e della zuccata tagliata a pezzetti. (a me la zuccata non piace molto e non la uso! :) La rimanente parte la verserete sul gelo. Passate in frigorifero (preferibilmente per un giorno intero) e sformate poi sul piatto di portata o nei piattini a seconda di come avete proceduto. Guarnite il gelo con i gelsomini.... :))) e questa è una raffinatezza non da poco!..

Bbbbbbbbuonissimo! :)